Dott.ssa Moira Feltrin - Consulente HACCP

CORSI HACCP CON RILASCIO ATTESTATO

Organizzo corsi HACCP (ex libretto sanitario) anche per pochi partecipanti. Il programma del corso sarà variabile e verrà concordato di volta in volta sulla base delle specifiche mansioni degli addetti.

REDAZIONE
MANUALI HACCP

Il manuale HACCP sarà conforme al Regolamento CE n. 852/2004. Le schede di autocontrollo saranno redatte sulla base delle esigenze aziendali al fine di facilitarne una regolare compilazione.

CONSULENZA IN AMBITO ALIMENTARE

Devi soddisfare alcune richieste dell'ULSS? Vuoi sapere se il processo di sanificazione che stai adottando funziona? Hai bisogno di una consulenza specifica ? Contattami per sapere come posso aiutarti.

MENU CON ELENCO ALLERGENI

Ogni ristoratore, esercente o azienda che somministri alimenti e/o bevande, sulla base del regolamento UE 1169/2011, deve fornire al consumatore indicazioni circa gli allergeni presenti. Contattami per avere supporto nella redazione di un menù personalizzato a norma di legge.

DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI

La dichiarazione nutrizionale, o etichetta nutrizionale è obbligatoria (ai sensi del reg. UE 1169/11) per gli alimenti “preimballati” (tranne esentati) destinati alla vendita al consumatore finale. Contattami per redarre la tua dichiarazione a norma di legge. 

ANALISI DI LABORATORIO

Offro servizio di assistenza con le analisi microbiologiche di alimenti e/o campionamenti di superfici. Il servizio è effettuato tramite laboratorio esterno. Contattami per saperne di più, per richiedere un preventivo e/o per fissare un campionamento.